Eines der Lieblingsgebäck vieler ist gebratenKuchen, und die Füllung nimmt eine Vielzahl: süß, Gemüse oder Fleisch. In jedem Fall, wenn Sie den Teig richtig kochen, erhalten Sie ein sanftes und duftendes Gericht, das zum Frühstück, Nachmittagstee oder Abendessen geeignet ist.
Eine der traditionellen Optionen ist KochenHefeteig. Solche frittierten Pasteten sind luftig und zart nach Geschmack. Um den Teig in zwei Gläsern warmem Wasser vorzubereiten, wird eine Packung Instanthefe verdünnt, gut gemischt, ein paar Löffel Zucker, Pflanzenöl, Salz, 5 Gläser Mehl hinzugefügt. Der klebrige Teig wird mit einem Handtuch bedeckt und für eine Weile in den Kühlschrank gestellt. Danach wird er in kleine Teile geteilt, aus denen die Pasteten gekratzt werden. Für die Füllung können Sie gedünstetes Kraut, gemischt mit Kartoffelpüree oder gehackten gekochten Erbsen mit gebratenen Zwiebeln nehmen. Die Bratlinge auf beiden Seiten werden in einem großzügig gegossenen Pflanzenöl in einer Pfanne gebraten. Dieser Teig kann mehrere Tage im Kühlschrank in einem Plastikbeutel aufbewahrt werden. Zum Backen im Ofen wird es jedoch nicht funktionieren.
Wenn Sie schnell gebratenen Kuchen kochen müssen, dannSie können das folgende Rezept nehmen. Die hergestellte Glasschale gegossen Kefir, platziert Packung (250 g) wurde vorzerkleinerte Käse, Ei, Zucker, Backpulver, eine Prise Salz. Die Masse wird gemischt, Mehl wird hinzugefügt. Der Teig sollte klebrig werden, aber Sie müssen kein Mehl hinzufügen. Die Schüssel wird mit einem Handtuch bedeckt und mit dem Inhalt für eine halbe Stunde bei Raumtemperatur belassen. Danach werden die Kuchen aus dem Teig gekocht und in einer Pfanne mit erwärmtem Sonnenblumenöl gebraten. Für die Füllung können Sie die gekochten Eier mahlen, ein wenig Salz und gehackte grüne Zwiebeln hinzufügen.
Lecker und herzhaft sind die gebratenen Kuchen mitLeber. Für die Füllung werden Rinderleber und Lungen in verschiedenen Gerichten gekocht. Um die Innereien nicht bitter werden, müssen Sie nach dem ersten Kochen das Wasser ablassen und ein neues gießen, zum Kochen bringen, eine ganze Zwiebel, Lorbeerblatt, Salz, Gewürze hinzufügen. Einfacher gebraut viel länger, muss es berücksichtigt werden. Gekochte Produkte werden in einem Mixer oder einem Fleischwolf zerkleinert, grüne, frische Zwiebeln, gekochter Reis werden darauf gelegt, alles wird gemischt. Sie können einen zerkleinerten Bouillonwürfel einsetzen. Für den Test wird ein Glas warmes Wasser mit Zucker und Salz hinzugefügt. Die resultierende Flüssigkeit wird in gesiebtes Mehl, Pflanzenöl (genug Esslöffel) und 50 Gramm Wodka gegeben. Der Teig wird geknetet, für eine halbe Stunde belassen, wonach er wieder stört. So ist es notwendig, 2-3 mal mit einer Pause zu machen. Der Teig wird in mehrere kleine Stücke geschnitten, die ausgerollt werden, die Füllung wird in die Mitte gelegt, die Pasteten werden in einer Pfanne gebraten und gebraten.
Um gebratene Pasteten zu machen, können Sie zeichnenAufmerksamkeit auf das nächste Rezept. Ein halber Liter Joghurt mit zwei rohen Eiern gemischt, accrue Boden Teelöffel Backpulver (oder Backpulver), Pflanzenöl (es ist notwendig 2 Eßlöffel zu nehmen), einen Löffel Zucker, Salz. Die Mischung wird gemischt, das Mehl wird sorgfältig gegossen. Das Mehl muss hinzugefügt werden, bis der Teig nicht mehr halten, jedoch ist hier nicht notwendig, es zu übertreiben, sonst das Endprodukt hart ausfallen wird. Die gemachte Masse bleibt einige Minuten stehen, dann werden aus dem Teig Kuchen gekocht. Die Füllung hier kann fast alles sein: geschmorter Kraut mit Ei, Reis mit gebratenem Hackfleisch, usw.
Bevor Sie die gebratenen Pastetchen kochenSüße, du musst über die Füllung nachdenken. Zu flüssige Marmelade oder saftige Beeren können während des Bratens auslaufen, wegen dem, was das Backen brennt, und die Füllung wird nicht so viel sein. Um dies zu erreichen, wird empfohlen, ein wenig Kartoffelstärke oder Gelatine zu Marmelade oder Marmelade hinzuzufügen.
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