Für diejenigen, die gerne Desserts essen undBeim Backen ihrer eigenen Produktion war es immer wichtig, schnell einen Kuchen, einen Kuchen, einen Keks oder ein Gelee zuzubereiten. Um Ihre Lieben mit köstlichem Gebäck zu verwöhnen, müssen Sie nur etwas Originelles und eine Reihe von Produkten dafür kochen.
Wussten Sie das zum Beispiel von einem Brühteig?Sie können nicht nur traditionelle, sondern auch sehr leckere Puddingkuchen - Eclairs, aber auch Törtchen mit verschiedenen Füllungen kochen: Salate, Fisch, Fleisch, Pastete usw.?
Um die Tabelle zu dem ursprünglichen Snack dekoriert und Tee oder Kaffee Pudding Kuchen mit verschiedenen Cremes dienen, pronadobitsya Sie gleichen Brandteig Rezept.
Also zum Kochen zu HauseProdukte aus dem gebrühten Teig, benötigen Sie 100 Gramm Margarine oder Butter, 150-200 Gramm Mehl, eine halbe Tasse Wasser, ¼ Teelöffel Salz, 5 Eier. Der Pudding, das Rezept von Cotro bei verschiedenen Hostessen kann sich unterscheiden, um sich nach der Beendigung einer Charge besser zu überzeugen, dass Eclairs die richtige Form ergeben haben, hohl, und sie können gestopft werden.
In einem kleinen Kochtopf eine bestimmte gießenRezept die Menge an Wasser, streuen Salz und Öl hinzufügen. Wir legen ein kleines Feuer an und bringen es zum Kochen. Die Technologie der Zubereitung von Pudding und Sahne ist die gleiche: genau wie der gebrühte Teig, nur in Milch, wird der Pudding zubereitet. Das Rezept für das Kochen des Teiges setzt voraus, dass, während ein Kochtopf aus Wasser und Öl auf Feuer kocht, Sie die Eier vorbereiten müssen, um sie abwechselnd in den Teig zu spritzen. Um dies zu tun, sollte jedes Ei gründlich mit Soda gewaschen, gespült und über eine Tasse oder ein Glas gebrochen werden, um zu sehen, ob es frisch ist, ob es verdächtige blutige Einschlüsse oder andere Defekte enthält. Wenn das Wasser im Kochtopf kocht, gieße sofort die ganze Portion Mehl hinein und rühre dann, bis die Klümpchen verschwunden sind. Auch vorbereitet und Pudding. Das Rezept für seine Herstellung erfordert auch konstantes Rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Wenn der aufgebrühte Teig auf 70 Grad abgekühlt ist, fangen Sie an, ihn nacheinander zu betreten, Eier. Um den Teig "richtig" zu machen, muss jedes Ei gerieben werden, bis eine homogene Masse entsteht. Mit jedem neuen Ei wird es schwieriger, die Masse zu mischen, es wird zähflüssig und dicht, aber das ist nur ein Zeichen für einen hochwertigen Pudding-Teig. Wenn der Teig zu flüssig ist, breitet er sich auf dem Backblech aus, und die Produkte daraus werden von schlechter Qualität und unregelmäßiger Form sein. Versuchen Sie daher, den Teig zu mischen, um seine Konsistenz zu bestimmen: Wenn Sie große Eier hinzufügen, benötigen Sie möglicherweise eine weniger.
Wenn der Teig fertig ist, eine dünne Schicht Fettfetten Sie das Backblech und legen Sie es mit einem Löffel (oder Gebäckspritze) auf Ihren Teig. Beachte, dass die Gegenstände dreimal größer werden, also lass genug Kuchen zwischen den Kuchen. Fertige Produkte werden leicht vom Backblech entfernt, haben einen großen Hohlraum im Inneren, eine glatte goldene Oberfläche, einen Nervenboden.
Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Puddings beginnen. Das Rezept der Zubereitung ist einfach: in kochendem süße Milch langsam gießt in dem Ei-Mehl-Gemisch, und unter ständigem Rühren, zu verdicken zu bringen. Der hausgemachte Pudding kann den Kakao hinzufügen, dann werden Sie eine Schokoladencreme bekommen. Rezept-Öl-Creme ist auch sehr geeignet für Eclairs, aber seine Herstellung erfordert die Fähigkeiten und die Fähigkeit, den Mixer zu handhaben und die Eigenschaften von Butter zu wissen, ob seine Peitsche mit Zuckersirup für länger als nötig ist, verwandelt es sich in eine süße Buttermilch und die dicke Ölfraktion. Daher Eclairs Creme, das Rezept, von denen Sie noch nicht haben „gelaufen“ ist es besser, nicht zu verwenden. Bereiten Sie die Creme vor, die am besten zu Ihnen passt. Dies kann eine Creme Öl mit gekochter Kondensmilch, eine Protein-Zucker-Masse sowie ein Protein Creme sein.
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