Vareniki ist ein gebürtiges ukrainisches Gericht, dashat so alte Wurzeln, dass es noch unbekannt ist, wann genau diese Delikatesse auf dem Tisch erscheint. Es gibt viele Rezepte für ihre Zubereitung und jede Geliebte hat ihre eigenen Tricks.
Die sanftesten, weichen und üppigsten werden erhaltenvareniki für ein Paar. Sie haben nicht nur ausgezeichnete geschmackliche Eigenschaften, sondern bewahren auch fast alle nützlichen Substanzen, die beim Kochen in kochendem Wasser verloren gehen. Steam Wareniki werden viel besser vom Körper absorbiert. Ihre Füllung kann variiert werden. Je nach ihren eigenen Geschmacksvorlieben zu ihrer Herstellung sowohl süß als auch Fleisch- oder Gemüsekomponenten verwendet werden kann: die Quark, Äpfel, Kartoffeln oder Pilze, Leber und Hackfleisch, und eine Vielzahl von Obst (Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren). Fruchtfüllungen sind reich an Vitaminen und Spurenelementen und Fleischfüllungen sind eine wertvolle Quelle für Proteine, Aminosäuren, Phosphor, Eisen und Kalium.
Wenn Sie sich und Ihre Familienmitglieder im Sommer mit etwas Köstlichem verwöhnen möchten, bereiten Sie vareniki mit Himbeeren zu. Natürlich wird es viel Zeit in Anspruch nehmen, aber glauben Sie mir: Das Ergebnis ist es wert.
Um köstliche vareniki für ein Paar vorzubereiten, benötigen Sie:
Aus den obigen Zutaten kochenEin flexibler, elastischer Teig, der nicht an Ihren Händen haften sollte. Dazu das Mehl sieben und mit einer Folie bestreuen. Machen Sie eine Mulde und legen Sie die Eier hinein. Mischen Sie die Zutaten mit dem ausgewählten fermentierten Milchprodukt (Molke oder Kefir) und Salz. Noch großartigere Wareniki werden erhalten, wenn Sie das Eigelb vorher vom Eiweiß trennen, peitschen und dann zum Mehl geben. Kefir oder Molke kann durch normales Wasser ersetzt werden, aber in diesem Fall wird der Teig straff und weniger elastisch.
Den Teig kneten und rollen. Damit es nicht am Nudelholz kleben bleibt, bestreuen Sie es regelmäßig mit Mehl. Wenn Sie Zeit haben, können Sie den Test geben, um ungefähr eine halbe Stunde in der Kälte zu liegen.
Nützlicher Hinweis: Um das gewünschte Ergebnis zu erhalten, verwenden Sie nur hochwertiges Mehl.
Schneide eine Tasse oder ein Glas in kleine Kreise,und in der Mitte lagen ein paar Teelöffel Himbeeren, bestreut mit Zucker. Anstelle von Himbeeren können Sie auch andere Beeren verwenden: Pflaumen, Kirschen, Aprikosen, Blaubeeren oder Erdbeeren.
Spannen Sie die Kanten der resultierenden Produkte mit einem Geflecht undkoche sie für ein Paar. Nehmen Sie dazu einen kleinen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser um etwa ¾. Bedecke es mit einer Gaze. Um es zu behalten, wickeln Sie die Kante des Topfes mit einem starken Faden ein. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Jetzt können Sie vareniki auslegen. Zwischen ihnen müssen Sie eine kleine Lücke lassen, weil während des Kochens vareniki in der Lautstärke zunehmen wird. Bedecken Sie die Oberseite des Produkts mit einer tiefen Schüssel, die im Durchmesser der Pfanne entspricht. Vor jeder Hausfrau stellt sich die Frage: Wie viele Vareniki kochen? In der Regel reichen 5-10 Minuten, um vareniki für ein Paar gleichzeitig üppig und saftig zu machen. Nach diesem Rezept können Sie vareniki in einem Doppelkessel kochen.
Die Knödel in eine Schüssel geben,vorher mit Margarine oder Butter eingefettet, damit sie nicht zusammenkleben. Sie können Produkte mit Fruchtsirup, frischem Honig oder mit Zucker bestreuen. Sehr leckere Teigtaschen mit Dampf mit Himbeeren werden mit Sauerrahm oder zerlassener Butter gewonnen
Fertige Produkte können eingefroren werden. Einfach vor dem Garen aus dem Gefrierschrank holen, auftauen und erhitzen. Ohne den Geschmack von Wareniki zu ändern kann für einen Monat oder länger in der Tiefkühltruhe liegen. Guten Appetit!
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