Roll mit Thunfisch: interessante Rezepte und Ratschläge von Profis

Rollen sind Produkte, durch die der größte TeilDie Bevölkerung verschiedener Länder kennt die nationale japanische und koreanische Küche. Wenige wissen, wie man sie richtig zubereitet, aber fast jeder stellt sich vor, wie dieses ungewöhnliche Gericht aussehen sollte. In der Regel handelt es sich um eine dünne Rolle, die aus drei Komponenten besteht:

• Reis;
• Füllungen (Meeresfrüchte, Obst oder Gemüse);
• ein Blatt Nori-Algen.

Der einfachste Weg, die Kochtechnologie zu meistern, besteht darin, eine Rolle mit Thunfisch zu machen. Diese Art von traditionellem Gericht gilt als das beliebteste.

Tekka Mohn

In Japan rollen, mit Fleisch gefülltThunfisch, werden "Teak Maki" genannt. Es wird angenommen, dass dieses Gericht für echte Männer ist. Um eine Rolle mit Thunfisch zu Hause vorzubereiten, benötigen Sie die notwendigen Werkzeuge:

• Schneidebrett;
• Matte;
• scharfes Messer;
• ein Behälter zum Befeuchten der Hände.

Darüber hinaus müssen die folgenden Produkte verfügbar sein:

• Reis für Sushi:
• Thunfischfilet:
• Blatt gepresste Nori-Algen.

Sobald alle Komponenten zusammengebaut sind, können Sie mit der Arbeit beginnen. Also bereiten wir eine Rolle mit Thunfisch vor. Dazu benötigen Sie:

1. Bedecke die Matte in einem Lebensmittelfilm.
2. Legen Sie das Nori-Blatt darauf. Gleichzeitig sollte seine glatte Seite unten sein.
3. Nachdem Sie Ihre Finger in einen Wasserbehälter getaucht haben, legen Sie den Reis zurecht und verteilen Sie ihn so, dass nur ein Teil des Blattes mit einer Größe von 1 cm frei bleibt.
4. Schneide ein Stück aus dem Filet und lege es in die Mitte. Thunfisch sollte mit Bürsten geschnitten werden, deren jede Seite nicht mehr als 1 cm ist.
5. Das Design wird bis zum Rand der Matte geschoben und in Form einer Rolle vorsichtig gefaltet.
6. Die fertige Rolle auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen, in Wasser getränkten Messer in 6 gleiche Teile schneiden.

Wenn dieses Gericht serviert wird, wird es normalerweise mit Wasabi und Ingwer dekoriert.

Nutzen und Schaden

Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Nährwert dieses Gerichts gelten. Rolle mit Thunfisch kann als diätetisch bezeichnet werden, da 100 g des Produktes nur 131,9 kcal enthält. Gleichzeitig ist es reich an Proteinen, Spurenelementen, Vitaminen und Fettsäuren, die für den Menschen nützlich sind.

Als eine Quelle von Kohlenhydraten wird Reis betrachtetziemlich schwer für die Verdauung Essen. Daher sollte dieses Gericht nicht in der Nacht gegessen werden, um unnötige Probleme für Ihren Körper zu vermeiden. Aber die Hauptgefahr liegt in der anderen.

Die Füllung für diese Art von Brötchen ist frischFleisch von Thunfisch. Wie Sie wissen, werden klassische Sushi nicht wärmebehandelt. Daher gilt roher Fisch in diesem Gericht als die gefährlichste Komponente. Es ist die Quelle einer möglichen Infektion durch Parasiten (runde und Bandwürmer). Und die Verschmutzung des Meereswassers, die jedes Jahr wächst, macht diese Gefahr noch gravierender.

Vergessen Sie außerdem nicht AlgenNori, die eine erhöhte Menge an Jod enthalten. Dies kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken. Deshalb raten Ärzte nicht, öfter als einmal im Monat Sushi und Rollen zu essen.

Gemischte Füllung

Wie sonst kannst du Brötchen mit Thunfisch machen? Rezept, das Gemüse verwendet, gilt als eine der einfachsten Möglichkeiten bei der Verwendung von gemischten Füllungen. Die folgenden Zutaten werden für den Job benötigt:

• 200 Gramm Reis so viel frische Gurke;
• 120 g gesalzener Thunfisch;
• 30 ml Reisessig;
• 4 Blätter Nori-Algen;
• 20 Gramm Tobiko-Rogen (fliegender Fisch).

Die Technologie des Kochens ist sehr einfach:

1. Zuerst musst du den Reis kochen. Tun Sie dies streng gemäß der auf jeder Verpackung angegebenen Technologie.
2. Fügen Sie den Essig dem fertigen Produkt hinzu.
3. Gurken zu waschen und zusammen mit einem Fischfilet, um genau ordentlich kleine Brusochkami zu schneiden.
4. Auf dem Tisch ausgebreitet "Makisu" (Matte für Brötchen), mit Lebensmittelfolie bedeckt.
5. Legen Sie das Nori-Blatt darauf.
6. Verbreiten Sie den Reis vorsichtig darauf, ohne den Rand auf der einen Seite um etwa einen Zentimeter zu erreichen.
7. In der Mitte eine Gurke und daneben ein Stück Thunfisch.
8. Verdrehen Sie die Produkte mit Wurst und wickeln Sie die Rolle von sich weg.
9. Schneiden Sie das Werkstück zuerst in zwei Hälften und dann jedes Stück für weitere drei oder vier Stücke.

Eine obligatorische Ergänzung für dieses Gericht ist Tobiko Kaviar, der auf dem Rand der Platte platziert werden muss.

Ein ungewöhnliches Rezept

Ebenso werden Brötchen mit Thunfisch in Dosen zubereitet. Zur Arbeit werden die gleichen Geräte benötigt (Matte, Wasserschüssel und Messer). Aber das Set von Produkten braucht in diesem Fall ein etwas anderes:

• 500 g spezieller Reis;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 2 Nori Blätter;
• eine Dose Thunfisch in Dosen (200 g);
• ein paar Esslöffel Reisessig.

Art des Kochens:

1. Den Reis kochen. In diesem Fall muss es nicht gesalzen werden.
2. Kochen Sie die Karotten. Danach sollte es gereinigt und entlang der üblichen Strohhalme geschnitten werden.
3. Öffnen Sie das Glas Konserven und lassen Sie den Saft daraus abtropfen.
4. Auf der Matte ausgebreitet das Nori-Blatt. Seine raue Seite sollte oben sein.
5. Verteilen Sie darauf eine Abb.
6. Legen Sie ein paar Stücke Karotten und Thunfisch darauf.
7. Rollen Sie die Produkte zu einer Rolle.
8. Schneiden Sie das Werkstück in mehrere gleiche Teile.

Zum Tisch mit diesem Gericht außer Wasabi undIngwer muss mit Sojasauce serviert werden. In Cafés und Restaurants wird es jedoch nicht so oft gekocht. Sie konzentrieren sich mehr auf klassische Rezepte. Aber zu Hause können Sie solche Brötchen schnell und problemlos herstellen.