Ein duftender, delikater und leckerer Keks mitÄpfel können jedermann aufmuntern. Das Rezept für seine Zubereitung ist jedem bekannt, wahrscheinlich meiner Mutter, meiner Großmutter, meinem Nachbarn im Treppenhaus und sogar meinem strengen Chef.
Aber jede Hausfrau backt es auf eine besondere Art und Weise. Jeder von ihnen hat sein eigenes Keksrezept - das Richtige und das beliebteste. In diesem Artikel beschreiben wir, wie man einen traditionellen Keks backt, sowie mit einigen zusätzlichen Zutaten: Äpfel, Rosinen und Nüsse. Diese Rezepte sind einfach und originell.
Die meisten von uns werden nicht aufgeben könnenfrisch gebackener Keks. Und das ist verständlich. Neben dem erstaunlichen Geschmack hat es immer noch eine einzigartige Erscheinung. Warum prahlen? Gibt es ein Analogon von diesem Backen?
Es gibt eine Meinung, die einen Keks mit Äpfeln vorbereitetes ist schwierig und nicht jeder kann es tun. Dies ist jedoch nicht der Fall. In der Tat, die Anweisungen für seine Vorbereitung klar befolgend und strikt alle Proportionen und Konsistenz beobachtend, infolgedessen kann man ein ideales Gericht bekommen. Also, wir versuchen es.
Klassischer Keks mit Äpfeln
Zutaten:
Mit Kekszutaten ist alles klar. Lassen Sie uns nun im Detail auf die Technologie seiner Herstellung eingehen.
Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Dann schlagen Sie die Eigelbe mit kaltem Wasser (3 oder 4 Esslöffel), Zucker (3/4 Tasse) und Vanillezucker. Schlagen, bis weißer Schaum erhalten wird. Den verbleibenden Zucker zu der resultierenden Mischung geben und erneut mit einem Mixer schlagen. Der Schaum am Ende sollte sehr stark werden.
Jetzt ist es notwendig, Proteine hinzuzufügen, gut zu vermischenund nach und nach das ganze Mehl eingießen (unbedingt gesiebt). Die Form zum Backen sollte mit Margarine eingefettet werden, dann mit Paniermehl bestreuen und den Teig vorsichtig gießen.
Füllung. Äpfel sollten gewaschen werden, geschält werden (obwohl es nicht notwendig ist), und auch aus dem Kern, dann in saubere Scheiben schneiden und vorsichtig in den Teig geben.
Dann können Sie unseren Keks in den Ofen schicken. Backen Sie es nicht mehr als 25-35 Minuten bei einer Temperatur von 180 C. Die Bereitschaft eines Kekses wird durch eine rosa Kruste angezeigt. Seine Bereitschaft kann überprüft werden und mit Hilfe eines Streichholzes: es muss den Teig durchbohren und dann herausnehmen, wenn das Streichholz trocken bleibt - dann ist der Keks mit Äpfeln fertig.
Nationales Zeichen: Während des Backens kann Keks nicht geöffnet werden, da das Backen seine Form verlieren kann (einfach fallen).
Sobald Sie verstehen, dass das Backen fertig ist -hol es aus dem Ofen. Lass es etwas abkühlen. Entfernen Sie aus der Form besser bereits gekühlten Keks, nach dem es mit Zuckerpulver bestreut werden sollte (sieben Sie durch ein Sieb).
Sorten von Keks
Anstelle von Apfelfüllung können Sie Rosinen, Nüsse oder zum Beispiel Sahne verwenden. Mit Rosinen und Nüssen wird der Keks genauso gebacken wie mit Äpfeln. Und wie man einen Biskuit mit Sahne macht - wir werden weiter erzählen.
Der Teig selbst wird nach dem gleichen Prinzip wie im vorherigen Rezept zubereitet. Wir können das Rezept nur für die originale Creme, die ideal als eine Schicht für Keks ist, auffordern.
Sie können eine Zitronencreme machen. Um es zu machen, brauchen Sie: Zitrone (groß), Zucker (1-2 Tassen), Ei (eins), Butter (200 Gramm Standard) und eine Tüte Vanillezucker.
Zuerst müssen Sie eine Fleischwolf-Zitrone passieren(zusammen mit der Haut), dann fügen Sie die restlichen Zutaten der Reihe nach hinzu. Alles glatt rühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Creme sollte ständig gerührt werden, damit sie sich nicht mit Klumpen verfestigt und nicht verbrennt, dann lassen Sie die Kekse abkühlen und schmieren.
Guten Appetit!
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