Keks. Rezept zum Kochen Lieblingsdessert von Queen Victoria

Nur wenige Leute wissen, dass ein Keks, dessen Rezeptseit vielen Jahrhunderten bekannt, hat seine eigene Geschichte. Die erste Erwähnung stammt aus dem 15. Jahrhundert. Aufzeichnungen des Rezepts wurden in den Zeitschriften der Seeschiffe in England gefunden. Vor dem langen Schwimmen im Laderaum des Schiffes war genug getrockneter Keks geladen. Die Tatsache, dass er keine Butter enthielt, erlaubte ihm, es für eine lange Zeit zu lagern. Keks war sehr nahrhaft und hatte gleichzeitig ein kleines Volumen. Dies machte es für die meisten Reisenden nützlich.

Aber es war nicht nur nützlich, sondern auch sehr leckerProdukt. Und das, wie Sie vielleicht vermuten, konnte die Feinschmecker nicht ohne Aufmerksamkeit verlassen. Anscheinend versuchte einer von ihnen während der Reise dieses Gericht und kam zu dem Schluss, dass er einen Platz im königlichen Palast und nicht in der Kombüse hatte. So wurde der Keks am Hof ​​von Königin Victoria "wiedergeboren". Aber es war nicht nur ein getrockneter Teig. Biscuit verwandelte sich in frische Kuchen mit Marmeladenschichten.

Einige Zeit später, ein Keks, dessen Rezeptging "zu den Leuten" aus, fing an, um die Welt zu reisen. "Viktorianische" Kekskuchen breiteten sich in England, Frankreich und bald in den englischen Kolonien aus.

In unserer Zeit wurde ein Keks in jedem Haus ein Willkommensgericht. Das Rezept ist normalerweise anders. Schließlich möchte jede Gastgeberin diesem Gericht ihre "Lust" hinzufügen.

Ein köstliches und leichtes Dessert ist ein Honig-Keks. Das Rezept für seine Zubereitung ist sehr einfach. Schlagsahne macht Dessert hoch, und Sauerrahm verleiht Saftigkeit und Zartheit.

Wenn Sie zum ersten Mal einen Keks zubereiten, ist es besser, das Rezept aufzuschreiben (oder auszudrucken) und jedem Gegenstand genau zu folgen. Wir benötigen solche Zutaten für die Zubereitung von Honigkeks:

• Honig - 3 Esslöffel;
• Eier - 4 Stück;
• Zucker - 1 Stück;
• Mehl - 1,5 EL.

Zur Imprägnierung:

• Sauerrahm - 0,5 kg;
• Zucker - 4 EL.

Vorbereitung

• Trennen Sie die Proteine ​​und Dotter. In den Aufschlagschalen legen wir Proteine. Es wird empfohlen, den Mischer für kleine Drehungen einzustellen. Die Masse verquirlen, bis ein weißer, weicher Schaum entsteht.
• Nach und nach Zucker hinzufügen und ohne zu stoppen, weiterwischen, bis wir einen dicken Proteinschaum bekommen.
• In diese Masse Eigelb geben. Und noch einmal gründlich wischen. Als nächstes fügen wir Honig hinzu. Wenn es dick ist, muss es vorher geschmolzen werden. Beat. Fügen Sie die erforderliche Menge Mehl zur resultierenden Masse hinzu.
• Wir bedecken das Formular mit Pergamentpapier und fetten mit Butter. Jetzt kann der Teig auf die Form gelegt werden. Im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad backen Sie unseren zukünftigen Kuchen für ca. 40 Minuten.
• Wenn er gut errötet, wird es bedeutendass der Keks fertig ist. Trotzdem ist es besser, die Bereitschaft zu überprüfen. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist mit einem Zahnstocher. Sie müssen den Kuchen in der Mitte durchbohren und herausziehen. Wenn der Zauberstab trocken ist, ist das Gericht fertig. Und wenn der Teig daran haftet, dann muss man es brauen lassen.
• Wenn der Keks abkühlt, schneiden Sie ihn in drei Stücke.
• Jetzt wenden wir uns der Vorbereitung der Creme zu. In den Wischgerichten legen wir saure Sahne und Zucker. Rühren Sie 2-3 Minuten. Und wir sorgen dafür, dass aus der Sauerrahm keine Butter wird.
• Weiter schmieren wir alle Teile mit einer Creme und wir vereinen sie in einem. 5-6 Stunden werden gehen, um das Gericht zu imprägnieren.

Mit einem Minimum an Kosten für Produkte und Zeit wird ein sehr schmackhafter Keks erhalten. Das Rezept kann natürlich leicht variiert werden, indem Dessert mit fein gehackten Früchten oder geriebener Schokolade verkocht wird.

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