In der Rezept-Box der klugen Gastgeberinimmer gibt es ein originelles Rezept. Und vielleicht niemand. Übrigens sind die Rezepte, wie Hering zu pikeln und das Menü Ihrer geliebten Haushalte mit einem schmackhaften und einfachen Gericht zu diversifizieren, möglicherweise nicht in Ihrem Küchenschatz.
Dann nehmen Sie unseren Rat zur Kenntnis. Rezepte sind sehr einfach. Gleichzeitig benötigen sie keine großen Materialkosten und sind wirtschaftlich in Bezug auf die Kochzeit. Willkommen!
Wie wählt man einen Hering zum Beizen?
Bevor Sie Hering kaufen, prüfen Sie sorgfältigFisch. Auf den Kopf und die Flossen von frischen gefrorenen Heringen sollte keine Gelbfärbung sein. Gelbe Beschichtung ist ein Anzeichen dafür, dass der Fisch abgestanden ist und mehr als einmal aufgetaut wurde. Hering von guter Qualität sollte silbrig mit einem Blaustich sein.
Zum Beizen ist es am besten, Schlachtkörper ohne Beschädigung und mit einer kleinen Menge Eis zu wählen. Das beste für das Einsalzen ist norwegischer Hering, groß und ölig.
Wie man Hering einlegt - Rezepte
Salz Hering am meisten zu Hause ist nichtwird eine Menge Arbeit sein. Durch den Geschmack gewinnt dieser Hering viele Male (verglichen mit dem gekauften). Sorgfältige Hausfrauen wissen daher, wie man Hering zu Hause püriert und schon vor langer Zeit aufgegeben hat, im Laden etwas zu kaufen, was fertig ist.
Trockene Art zu salzen
Kadaver Heringe ausgenommen, entfernen Sie den Kopf undEntferne den zentralen Knochen. In der Tat wird es eine Fischschicht ergeben. Das Filet sollte mit einer Mischung aus Zucker und Salz im Verhältnis 1: 3 bestreut werden. Dann können Sie nach Ihrem Ermessen eine Rolle rollen oder sie in die Hälfte falten. In einen Glas- oder Emailbehälter geben und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Kapazität es zulässt, dann müssen Sie die Schwerkraft auf den Hering in seinen eigenen Saft legen. Und wenn ohne Unterdrückung, sollte der Fisch periodisch von Seite zu Seite gedreht werden. Zwei Tage später ist der Hering fertig.
Wie kann Hering in Salzlake eingelegt werden?
Um die Sole vorbereiten muß, 1 l Wasser aufkochen, dann 4 Esslöffel Salz mit einer Rutsche, einem Esslöffel Zucker und Gewürzen: Koriander, Kümmel, Lorbeerblatt, Nelken, Piment.
Reiben Sie den Hering in einem Glasbehälter und gießen Sie kalte Salzlösung. In den Kühlschrank stellen. Zwei Tage später ist der gesalzene Hering fertig.
Fischmenü für die Freude der Familie
Sehr oft stören sich die Mätressen nichtkulinarische Köstlichkeiten aus gesalzenem Hering. Sie sind darauf beschränkt, Fisch als kalten Snack zu servieren, indem sie Filetstücke in den Fischgräten legen und mit Sonnenblumenöl bestreuen. Aber das wird nicht von allen gemacht. Schließlich können Sie einfache und köstliche Gerichte aus Hering kochen.
Die beliebtesten Gerichte sind:
Denkst du, das ist alles, was man aus Fisch kochen kann, den sie selbst gesalzen haben? Nein, natürlich. Kochen ist ein Flug der Phantasie und Kochstimmung.
Heute kann man oft Brötchen von treffenArmenischer Lavasch. Als Füllung können Sie Hering, geriebenen Käse, gekochtes Ei, Butter, Mayonnaise verwenden. Und in welcher Reihenfolge Schichten hergestellt werden, ist dies eine Frage des Geschmacks.
Ursprünglicher Snacksalat
Dieser Salat wird eine großartige Dekoration sowohl für das normale Abendessen als auch für ein festliches Abendessen sein. Sein Geschmack wird niemanden gleichgültig lassen.
Für die Salatzubereitung benötigen Sie:
Vorläufige Notwendigkeit, die Karotten zu kochen. Der Hering sollte gründlich von Haut und Knochen gereinigt werden. Gemüse in kleine Federn geschnitten, Zwiebeln - Halbringe und Heringsfilets - Streifen. Zutaten mischen, in eine Salatschüssel geben, Gewürze und Sonnenblumenöl hinzufügen.
Salat sollte für mindestens eineinhalb Stunden infundiert werden,damit die Produkte ihren Geschmack austauschen. Daher muss es an den Kühlschrank gesendet werden. Vor dem Servieren wird das Gericht mit Dillsprossen oder anderen Kräutern dekoriert.
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