Wie man Fische zu Hause beißt: Tipps

Ohne gesalzenen Fisch, vielleicht, tut keinerFeiertagstisch. Schließlich ist dies einer der häufigsten Snacks. Gesalzener Fisch regt den Appetit an, stillt den Hunger und neutralisiert sogar leicht die Wirkung von Alkohol auf den Körper. Aber leider ist in den Regalen nicht immer ein frisches Produkt. Und doch, wie können Sie sich der Qualität des Fisches sicher sein? Es ist einfach: Sie müssen lernen, wie man es selbst salzt. Und das ist eigentlich nicht so schwer. Und um die Antwort auf die Frage zu finden: "Wie kann man Fisch einlegen?" - Es ist genug, diesen Artikel bis zum Ende zu lesen. Sie benötigen ein Minimum an Produkten und ein wenig Geduld.

wie man Fisch einlegt

Welcher Fisch ist besser zu wählen?

Sie müssen entweder Winter oder Frühling wählen. Während dieser Zeit enthält sein Fleisch mehr Fett, was den Geschmack des Produkts nach der Behandlung wesentlich beeinflusst. Und noch mehr: Es sei daran erinnert, dass Fische der höchsten Klasse nur von Lachs, Hering und Makrelenarten erhalten werden. Große Sorten müssen entkernt werden, und kleine können intakt bleiben.

Wie man Fisch einlegt?

Also, lassen Sie uns im Detail mehrere Möglichkeiten betrachten, und wir haben drei.

Trockener Botschafter

Für die erste Methode brauchen wir ein HolzKapazität, zum Beispiel eine Kiste oder ein Korb, 10 kg Fisch und 1,5 kg Salz. Der Boden muss mit Sackleinen oder Leinwand bedeckt werden. Fische sollten eng aneinander gepackt werden (Jack, Bauch) und reichlich mit Salz bedeckt sein. Dann wird es mit einem Holzdeckel abgedeckt, über den eine Last gelegt wird (zum Beispiel ein großer Stein). Ein paar Tage später sollte der Fisch den Saft geben, der durch die Spalten der Box (Korb) fließen wird. Es wird durchschnittlich am 5.-10. Tag gesalzen, alles hängt von seiner Größe ab. Je größer der Fisch, desto länger wird er zubereitet. Es muss auch berücksichtigt werden, dass sie die ganze Zeit in der Kälte stehen muss. Nun, jetzt weißt du, wie schnell du den Fisch einlegen kannst.

Nasser Botschafter

wie man Flussfische richtig salzt

Die zweite Methode ist ebenfalls einfach. Dafür brauchen wir einen Eisenbehälter, 10 kg Fisch, 1 kg Salz und 1 EL. ein Löffel Zucker. Dann verfahren wir wie bei der ersten Methode. Der Fisch liegt dicht an dicht am Bauch. Dann wird es mit Salz bedeckt, dem ein Löffel Zucker hinzugefügt wird. Es ist diese Kombination, die dem Fisch einen ungewöhnlich zarten Geschmack verleiht. Decken Sie den Deckel ab, legen Sie die Ladung und reinigen Sie es in der Kälte. Normalerweise ist der Fisch nach ein paar Tagen vollständig mit Sole bedeckt, was sehr gut ist. 5-8 Tage es bereits möglich ist, aus dem Gefäß entfernt werden, in Wasser gewaschen und trocken läuft. Jetzt weißt du, wie man Fisch auf eine andere Art einlegt.

Anbetungsbotschafter

Die dritte Methode unterscheidet sich deutlich vonvorheriges. Lasst uns überlegen, wie man Flussfische mit der Absackmethode richtig salinieren kann. Zu diesem Zweck wird im Voraus eine Salzlösung vorbereitet, deren Dichte mit herkömmlichen rohen Kartoffeln leicht überprüft werden kann. Wenn es nicht sinkt, ist Salz genug. Fische sind an Stäben aufgehängt, so dass ein kleiner Abstand zwischen ihnen besteht - sie sollten sich nicht berühren. Dann senken sie es in den Behälter mit der vorbereiteten Lösung. Es bleibt nur Geduld und warten. Es dauert 7 Tage und Sie können Fisch essen.

wie man schnell Fische aufnimmt

Hilfreiche Ratschläge:

1. Es ist wenig bekannt, wie man Fisch beizen kann, es ist auch notwendig, sich seiner Bereitschaft zu versichern. Es ist genug, um es für "Eiche" zu überprüfen: es wird ziemlich fest und schlecht biegt sich.

2. Großer Fisch muss entkernt werden, und kleine Fische können unberührt bleiben.

3. Wichtig! Fisch beim Salzen sollte vor Fliegen geschützt werden. Daher ist der Behälter, in dem er sich befindet, am besten mit Gaze bedeckt.

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