Salzen ist am effektivstenMethode zur Konservierung dieses Produkts. Die einfachste Art, tierisches Fett zuzubereiten, besteht darin, es mit Kochsalz zu reiben und in einem versiegelten Behälter aufzubewahren. Mit dieser Zubereitungsmethode kann es auch ohne Kühlschrank lange, aber einfach an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden.
Salat zu Hause salzen - einfachProzess. Für ihn ist es vor allem notwendig, Fett (es ist möglich und mit einer Fleischschicht) Fett zu kaufen. Es kann gesalzen werden und große Stücke, aber es ist am besten, in kleine Stücke zu schneiden. Sie sollten so groß sein, dass sie leicht in ein Standard-Drei-Liter-Gefäß gegeben und von dort entfernt werden können. Das Salzen beinhaltet kein Vorwaschen mit lauwarmem Wasser. Alle Stücke werden sorgfältig mit Salz eingerieben und dicht in einem Glas verpackt, während sie mit Salz gespickt sind. Nach ein paar Tagen beginnt Schmalz "Saft", und nach 7 Tagen ist es zum Verzehr bereit. Die Dose wird mit einem Deckel aufgerollt und das Fertigfett kann dann länger als ein Jahr darin aufbewahrt werden. Unter einem Capri-Deckel wird ein solches Produkt sehr lange im Kühlschrank gelagert. Das Salzen kann mit Knoblauch erfolgen. In diesem Fall werden die Stücke des vorbereiteten Produkts mit Salz gerieben, gemischt mit zerdrücktem Knoblauch. Einige Leute fügen Fragmente des Lorbeerblattes dem Fett hinzu, um den Geruch zu verbessern.
Manche Leute mögen Eiscreme. Für die Herstellung eines solchen Produkts benötigen Sie das Fett, Dillsamen, Knoblauch und Salz. Fettstücke mit einer Fleischschicht werden in 5 cm breite Längsstreifen geschnitten, deren Länge und Höhe von der Größe des Schmalzes abhängen. Dann führen Sie die transversalen Schnitte so durch, dass ungefähr die gleichen Stücke entstehen. In diesem Fall werden die Fetthäute nicht geschnitten. Es ist notwendig, die Salzstücke gründlich auf allen Seiten und in den Einschnitten zu reiben. Die zerdrückten Knoblauch- und Dillsamen verteilen sich gleichmäßig auf alle Fettstücke. Das vorbereitete Produkt wird in Lebensmittelpapier eingewickelt und in einen geeigneten Behälter gegeben, der für einen Tag an einem kühlen Ort aufbewahrt wird. Vorbereitetes Fett wird in den Gefrierschrank gelegt und nach dem Einfrieren als Nahrung verwendet. Es sollte daran erinnert werden, dass mit Knoblauch gegartes Schmalz nicht lange gelagert werden kann.
Und der andere Weg ist sehr beliebt bei HausfrauenKochen dieses köstliche Produkt. Auf diese Weise wird die Sole in der Sole gesalzen. Für die Vorbereitung muss man die Salzlösung aus 250 g Salz und 1300 ml Trinkwasser herstellen. In kleine Fettstücke schneiden und in ein Drei-Liter-Gefäß geben und in eine vorbereitete Salzlösung gießen. Er muss alle Teile vollständig abdecken. Bedecke das Glas mit einer Kapron-Kappe und lasse es für 3 Tage kühl und dunkel. Nach dieser Zeit wird die vorherige Sole abgelassen und eine neue gegossen. Nach weiteren 3 Tagen wird der Vorgang wiederholt. Am Ende des Salzens wird das Fett aus der Lake entfernt, abtropfen gelassen und zum Gefrieren in den Gefrierschrank gestellt. Nach dem Einfrieren ist es gebrauchsfertig.
Beizen mit Schmalz ist eine gute Möglichkeiteinen leckeren kalten Snack bekommen. Um es zu machen, benötigen Sie: Salz, Majoran, Lorbeerblatt, Kardamom, Kreuzkümmel, roter und schwarzer Pfeffer, Paprika, Knoblauch. Für ein Kilogramm Produkt müssen Sie 0,5 st. Löffel rot oder 1 EL. Löffel schwarzer Pfeffer, 5 EL. Löffel Salz, 1 EL. ein Löffel voll einer Mischung aus duftenden Kräutern und Gewürzen. In die vorbereiteten Gerichte gießen Sie den kleinen Teil der vorbereiteten Mischung, die Pfefferdufterbsen und die Lorbeerblätter. Legen Sie eine Schicht Fett, streuen Sie es gut mit einer salzigen Mischung mit einem Lorbeerblatt und duftenden Pfeffer, und legen Sie dann Folgendes. Das vorbereitete Produkt wird für einen Tag drinnen gelassen, und die nächsten 5 Tage - an einem kühlen Ort. Bewahren Sie ein solches Produkt im Kühlschrank auf, eingewickelt in Lebensmittelpapier.
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