Die Leute begannen mehr Wert darauf zu legen, dassEs erscheint auf dem Esstisch, die Aufmerksamkeit auf Qualität und Lebensmitteleigenschaften zu zeigen, versuchen, das Beste aus all zu erhalten, die ihre Ernährung. In unseren Küchen Olivenöl fest etabliert, die manchmal mit Recht als „flüssiges Gold“ genannt.
Nützliche Eigenschaften von Olivenöl erfolgreichin alten Zivilisationen verwendet, wie durch Beweise aus der Antike belegt. Olivenöl wurde im alten Ägypten, Hellas, Israel und Phönizien produziert. Heute sind die Komponenten, die dieses wertvolle pflanzliche Fett ausmachen, sowie ihre Wirkung auf den menschlichen Körper gut untersucht, und Öl selbst hat einen der führenden Plätze in der Kategorie der diätetischen Produkte eingenommen. Nützliche Eigenschaften von Olivenöl haben es zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler Gerichte der mediterranen Küche gemacht - Griechisch, Italienisch Spanisch.
Olivenöl in seiner Zusammensetzung - eine Mischung ausorganische Verbindungen: Öl-, Palmitin-, Stearin-, Linol-Fettsäuren mit der Dominanz von Ölsäureestern, die den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin reduzieren und das notwendige "gute" Niveau aufrechterhalten können. Diejenigen, die sich um ihre Gesundheit kümmern, die Gesundheit ihrer Angehörigen, versuchen Krankheiten des Herzens, der Blutgefäße, der Verdauungsorgane vorzubeugen, führen sicher in ihrer täglichen Ernährung harmloses und unbegrenztes Öl aus Olivenfrüchten ein. Es hat die günstigste Wirkung auf die Aktivität des Magens, andere Organe im Zusammenhang mit dem Verdauungstrakt, fördert die Heilung des Magengeschwürs, hat eine leichte abführende Wirkung, sowie choleretische Wirkung. Unter Hinweis auf die nützlichen Eigenschaften von Olivenöl ist anzumerken, dass die Forschung der letzten Jahre ihre immunstimulierende Wirkung bewiesen hat.
Öl kann sich verjüngen und bereits glättenverfügbare Falten und verhindert das Auftreten von neuen. Enthaltenes Vitamin E und andere Antioxidantien verhindern das Ausbleichen der Haut, geben ihr Elastizität, Geschmeidigkeit und Samt. Die Fähigkeit, die Haut weich zu machen und den Zellen vor Feuchtigkeitsverlust zu schützen, ist eine nützliche Eigenschaft von Olivenöl, das von Besitzern trockener und empfindlicher Haut erfolgreich eingesetzt wird.
Pflanzenöle von höchster Qualität, diewerden mit der Verwendung von kaltem Pressen am selben Tag, wenn die Oliven gesammelt wurden, gehören zu der Kategorie Natives Olivenöl extra. Extra native Öle haben einen fruchtigen Geschmack, ein angenehmes Aroma und sind die besten. Feine natives Olivenöl ist ein Öl, das gewonnen wird, indem man das Fruchtfleisch einen Tag nach der Abfüllung zusammendrückt. Es bewahrt auch die nützlichen Substanzen, die von gereiften Oliven angehäuft werden, aber in geringerer Menge als Extra Virgin. Oliventresteröl - Pflanzenöle, die durch Behandlung mit Lösungsmitteln oder durch andere physikalische Verfahren gewonnen werden.
Oben sind aufgeführt Arten von Olivenöl. Es ist erwähnenswert, dass die bestimmenden Eigenschaften des Öls - Geschmack, Geruch, Farbe - von der Olivensorte, den Witterungsbedingungen und der Erntezeit abhängen. Die besten Olivensorten aus Spanien und Italien - "Borges" (Borges) und "Monini" (Monin).
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