Brownies Kuchen wird schnell fertig. Dieses Dessert ist einfach, angenehm, luftig und kann sogar schnell die Laune heben. Und es ist nicht so, dass er nur süß ist (sie sagen, dass Süße die Stimmung verbessert). Er ist so schön und schmackhaft, dass ihn und vor allem seinen Versuch, nur an etwas anderes als gut zu denken, nicht interessiert sind. Rezept Brownie existiert nicht alleine, es gibt durchaus einige Variationen der Klassiker des Genres. Glaub mir, sie sind alle erstaunlich. Wählen Sie aus ihnen, die Sie benötigen, basierend auf den Geschmackspräferenzen für die Zutaten. Was magst du: Schokolade, Pflaumen, Walnüsse?
Brownies Rezept «Klassische Passage»
Zubereitung des Teigs
Benötigte Produkte:
Mehl - 230 Gramm;
Schokolade - 100 Gramm;
Walnüsse - 150 Gramm;
Kakaopulver - 20 Gramm;
Backpulver zum Backen - 2 Teelöffel;
Zucker - 100 Gramm;
Vanillezucker - 1 Päckchen;
brauner Zucker - 100 Gramm;
Salz - ein Teelöffel;
Eier - 3 Stück;
Pflanzenöl - 230 ml;
Milch - 2 Esslöffel.
Für den Test müssen Sie zuerst genug schneidengroße Schokolade und Walnüsse. Mehl mit Backpulver, Kakao, Salz und Vanillezucker vermischen. Die geschlagenen Bohnen und eine Hälfte Zucker schlagen. Vermische das Eigelb mit dem restlichen Zucker. Dann kombinieren Sie die Proteine und Eigelb zusammen. Alternativ Mehl, dann Butter und dann Milch hinzufügen. Alles was Sie brauchen, um den Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen. Die Schokolade und die Nüsse in den Teig geben. Alle mischen.
Bereite ein demontierbares Formular vor (ungefähr20 Zentimeter), den Boden einölen. Den Teig in die Form geben. Im Ofen etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Wenn der Teig fertig ist, die Form herausnehmen, den Inhalt herausnehmen und abkühlen lassen. Dann nimm den Kuchen raus.
Creme Zubereitung
Benötigte Produkte:
saure Sahne - 150 Gramm;
weiße Schokolade - 175 Gramm.
Die Creme muss im Voraus (in der Nacht zuvor) gemacht werden. Um es zu machen, brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke, schmelzen Sie es in einem Wasserbad (auf einem kleinen Feuer) mit saurer Sahne. Gekühlte saure Sahne sollte mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit gut geschlagen werden, bis sie die Konsistenz der Creme erreicht. Die Creme sollte 12-18 Stunden im Kühlschrank stehen.
Zum Dekorieren des Kuchens fein kandiert.
Schmiere die Creme mit Sahne. Zum Dekorieren des Kuchens fein kandiert. Dann hacken Sie die Schokolade, schmelzen Sie sie in einem Wasserbad und fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Gießen Sie die Schokolade in den Beutel, schneiden Sie die Ecke ab, damit Sie Muster auf den Kuchen zeichnen können. Walnüsse auf der Oberfläche verteilen, mit kandierten Früchten bestreuen.
Brownies Rezept für "Schokoladenmuster"
Sie benötigen diese Produkte:
Pfannkuchenmehl - 50 Gramm;
Schokolade - 225 Gramm;
Butter - 100 Gramm;
Eier - 2 Stück;
brauner Zucker - 100 Gramm;
Pekannüsse - 100 Gramm.
Heizen Sie den Backofen im Voraus auf 180 Grad vor. Das Backblech einfetten.
Die Schokolade schmelzen.
Eier und Zucker in eine Schüssel auf ein Dampfbad geben, mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung dick wird. Fügen Sie es der Schokolade hinzu.
Mehl durch ein Sieb sieben, gehackt hinzufügenSchokolade und Nüsse. Alle mischen. Gießen Sie in eine Form und backen Sie im Ofen für eine halbe Stunde vor dem Auftreten einer Zuckerkruste auf der Oberfläche des Kuchens. Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Zum Dekorieren benötigen Sie 200 ml frische Sahne, 100Gramm Schokoladenlocken und ein Teelöffel Kakaopulver. Sahne von oben auf den Kuchen geben, mit Locken bestreuen und leicht über den Kakao verteilen. Dessert Brownie ist fertig.
Rezept Brownie "Pflaume in Schokolade"
Benötigte Produkte:
weiße Schokolade - 50 Gramm;
Milchschokolade - 150 Gramm;
Eier - 3 Stück;
Mehl - 75 Gramm;
Zucker - 200 Gramm (kann weniger sein, um zu schmecken);
Pflaumen - 7 große Früchte;
Zucker Vanille - 10 Gramm;
Mandeln - 50 Gramm;
Puderzucker;
Butter.
Schmelzen Sie die Milchschokolade in einem Wasserbad und fügen Sie 3 Esslöffel Milch und einen halben Teelöffel Butter hinzu.
Hacken Sie weiße Schokolade für den Teig.
Die Pflaumen in einen Mixer geben, 100 ml Wasser, Vanillin und Zucker hinzugeben und glatt mahlen.
Beat 3 Proteine in Schaum. In ihnen fügen Pflaumenmus, weiße Schokolade, Mehl. Alles glatt rühren, abgeschmeckte Schokolade zugeben und erneut vermischen.
Schmiere das Öl mit einer Form, lege ein PergamentPapier. Den Teig in die Form gießen und mit Mandeln bestreuen. Backen Sie den Kuchen, bis er fertig ist (50-60 Minuten) bei einer Ofentemperatur von 180 Grad. Brownies Kuchen ist fertig.
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