Wie man Kartoffelbrei kocht

Sicher glauben viele, dass es kein gibtWeisheit in der Herstellung von Kartoffelbrei: gestampfte Salzkartoffeln und freundlich essen. Das Studium der Spezialliteratur lässt jedoch den Schluss zu, dass es verschiedene Möglichkeiten gibt, dieses einfache, aber sehr schmackhafte Gericht zuzubereiten.

Mit was man anfangen muss? Kartoffeln sollten gründlich gereinigt werden, Augen ausschneiden (falls vorhanden), dunkle Ablagerungen von Stärke entfernen. Die geschälten Knollen mit kleinen Stücken schneiden und in kochendes Salzwasser werfen. Zuerst hört das Kochen auf, also müssen Sie eine Minute warten, wenn das Wasser wieder kocht, dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Gemüse bis gekocht.

Nachdem die Kartoffel weich geworden ist, einen Topfvon der Hitze entfernen, das Wasser, in dem Kartoffeln gekocht wurden, gegossen. Einige Hausfrauen gießen die resultierende Brühe aus, und einige gießen sie in einen anderen Behälter, um ihn später wieder zu verwenden. Zum Beispiel war ich wirklich überrascht, als ich erfuhr, welches Rezept das Kartoffelpüree von meinem Freund, einem Vegetarier, gemacht hat.

Wie man Kartoffelpüree auf Wasser kocht

Auf Gemüseöl die Zwiebel goldbraun braten.
Kochen Sie die gekochten Kartoffeln und zerdrücken Sie sie gründlich mit einem Mixer und fügen Sie nach und nach Wasser zum Püree hinzu, in dem die Kartoffeln vorher gekocht wurden. Mischen Sie die resultierenden Kartoffelbrei mit gerösteten Zwiebeln. Fertig.

Ehrlich gesagt ist dieses Ergebnis meiner Meinung nach nur als Füllung für Pasteten geeignet. Also schlage ich vor, Sie gehen zu den Kochbüchern und suchen dort nach den Rezepten.

Wie man Kartoffelbrei mit Milch zubereitet

Lassen Sie uns in dem Buch von Professor A.I. Pokerie "Catering für alle", die das Rezept für ein beliebtes Gericht beschreibt.

Der Autor schlägt vor, 200 g Kartoffeln, 40 Gramm zu nehmenMilch, sowie 15 g Butter und eine Prise Salz. Die Knollen schälen, waschen, in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, salzen und mit einem Deckel abdecken, aufkochen. Es wird angenommen, dass diese Art des Garens von Kartoffeln mehr Vitamine speichern wird. Wenn Knollen verschweißt sind, muß das Wasser abgelassen wird, und die Kartoffel weiter trocken bei niedriger Temperatur und, während es noch heiß, Maische oder reibt durch ein Sieb, Milch nach und nach heißer gekocht Strömen. Der Autor empfiehlt kein Öl in Püree, aber aus irgendeinem Grund schlägt er vor, es zu schmelzen und die Schale vor dem Servieren zu gießen.

In dem Buch von I. K. Sivolap "Über schmackhaftes und gesundes Essen" wird auch geschrieben, wie Kartoffeln aus Kartoffeln hergestellt werden, aber in diesem Rezept wird zusätzlich zu Milch die Zugabe von Öl empfohlen.
Für 1 kg Kartoffeln wird empfohlen, 1 Glas Milch und 2 Esslöffel Butter zu nehmen.

So, nach dem Rat von Kochbüchern,viele Hausfrauen fügen dem Kartoffelbrei Milch hinzu. Ich habe das auch getan, bis ich in einem Leitfaden für gesunde Ernährung gelesen habe, dass sich Kartoffeln nicht gut mit Milch vermischen (nicht schmecken, sondern energetisch). Es wird gesagt, dass Kartoffeln in Milch oder Milch in Kartoffeln vom Körper schlecht wahrgenommen und für eine sehr lange Zeit verdaut werden. Im gleichen Verzeichnis wurde gesagt, dass die Kartoffel mit Sahne und Butter gut aufgenommen wird. Seitdem koche ich immer Kartoffelbrei nach einem neuen Rezept.

Wie man Kartoffelbrei kocht, um es zu einer Dekoration für den Tisch zu machen?

Ich schlage vor, eineinhalb Kilogramm Kartoffeln, 150 Gramm frische Butter und eine halbe Tasse warme Sahne zu nehmen.
Kartoffeln werden in der oben beschriebenen Weise gekocht,Wasser goss aus. Während die Kartoffeln heiß sind, beginnen wir sie gründlich zu zerkleinern, indem wir kleine Stücke Butter hinzufügen. Auch in kleinen Portionen heiße Sahne auffüllen.

Es ist wichtig, dies zu berücksichtigen, wenn Sie zu einem heißen hinzufügendie Kartoffel von kalten Produkten, die darin enthaltene Stärke neigt dazu, sich zu verdunkeln. Bevor Sie also Kartoffelbrei kochen können, müssen Sie vorher Öl aus dem Kühlschrank holen und die Sahne erhitzen.

Kinder unter drei Jahren Kartoffelbrei werden empfohlenGib das Eigelb hinzu. Die Zugabe von Eigelb erhöht den Nährwert des Gerichts. Die nach diesem Rezept zubereiteten Kartoffelbrei wird sehr nützlich für Menschen mit geschwächter Gesundheit sein.

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