Köstliche Karelische Pasteten: Rezept mit zerknitterten Kartoffeln

Karelische Pasteten, deren Rezept vorgestellt wirdunten können Sie mit zerknitterten Kartoffeln und gekochtem Reis kochen. Heute werden wir die erste Option in Erwägung ziehen, da sie befriedigender und schmackhafter wird.

Karelische Pasteten: Rezept für Schritt für Schritt Kochen

Benötigte Zutaten für die Basis:

Karelisches Pastetenrezept

  • Roggenmehl - 1 facettiertes Glas;
  • Weizenmehl - ½ eines facettierten Glases;
  • Sauermilch - 240 ml;
  • Limo Kantine - 1 kleine Prise;
  • Salz Meer - nach Geschmack hinzufügen;
  • saure Sahne ist dick - 2 große Löffel.

Den Teig vermischen

Karelische Pasteten, deren Rezept sehr einfach ist,Sie sollten beginnen, mit dem Kneten der Basis vorzubereiten. Um dies zu tun, gießen Sie den Joghurt in eine kleine Schüssel, erhitzen Sie es leicht, und löschen Sie dann die Tabelle Soda, Gießen Sie Meersalz, legen Sie dicke saure Sahne, Roggen und Weizenmehl. Als Ergebnis des langen Rührens sollten Sie einen festen Teig bekommen. Um es zu der gewünschten Konsistenz zu bringen, ist es wünschenswert, es in einen Beutel zu wickeln und es für ungefähr 40 Minuten zu halten.

Auch Karelische Pasteten erfordern die Verwendung der folgenden Produkte zum Füllen:

  • Kartoffelknollen frisch - 6 Stück;
  • Butter - 85 g;
  • Ei - 2 Stück (einer von ihnen - zum Schmieren der geformten Schale);
  • Salz, gekochter und schwarzer Pfeffer - je nach Geschmack;
  • frische Milch - 1 volles Glas.

Prozess der Füllung

Karelische Pasteten mit Kartoffeln sind mehrnahrhaft und schmackhaft, eher als ein ähnliches Gericht aus Reis Getreide. So ist es notwendig, ein paar Knollen Gemüse zu nehmen, schälen Sie sie dünn von der Schale und kochen Sie in Salzwasser. Danach muss die Brühe abtropfen und sofort zu der heißen Kartoffelbutter, heißer Milch und 1 rustikalem Ei gegeben werden. Als nächstes sollten alle Zutaten gut durch einen Knusper geknetet werden, so dass kein einziger Klumpen in dem Püree verbleibt. Auf Wunsch kann die fertige Beilage großzügig mit schwarzem Pfeffer aromatisiert werden.

Karelische Pasteten mit Kartoffeln

Ein Gericht bilden

Karelische Pasteten werden sehr leicht gebildet. Nehmen Sie dazu ein Stück des fertigen Teigs, rollen Sie es dünn oval aus und legen Sie dann 1,5 große Löffel zerdrückter Kartoffeln in die Mitte. Weiterhin müssen die Kanten der Basis schön gebunden werden, wobei die Gemüsefüllung offen bleibt. Danach sollte das fertige Halbzeug auf die geölten Öfen gelegt werden. Analog dazu werden auch alle anderen Produkte ausgeführt.

Karelische Pasteten
Um ein solches karelisches Gericht rosiger und schöner zu machen, empfiehlt es sich, die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei zu bestreichen.

Wärmebehandlung

Bereitete solche Kuchen in einem vorgeheizten Ofen für ungefähr 13-16 Minuten vor. Während dieser Zeit ist der Teig vollständig gegart und nimmt eine stabile Form an.

Wie zum Abendessen servieren

Karelische Pasteten, deren Rezept wir heute habenuntersucht, serviert in warmem Zustand zusammen mit süßem Kräutertee. Um dieses Gericht appetitlicher und schöner zu machen, empfiehlt es sich, es mit frischer heißer Butter zu schmieren. Einige kulinarische Experten empfehlen übrigens, die gebackenen Pasteten in eine Mischung aus Milch und geschmolzener Margarine zu tauchen.

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