Kein Wunder, dass viele Hausfrauen genau das Rezept wählenKoteletts im Ofen. Koteletts im Ofen - es ist nützlicher als gebraten und spart Zeit, wenn Sie zum Beispiel das Abendessen für eine große Firma kochen müssen. Und auf diese Weise gekochte Koteletts können sowohl gewöhnliche als auch festliche Gerichte werden. Dank der Fantasie Wirtin ganz unprätentiös Essen verwandelt sich in einen echten Leckerbissen für Feinschmecker und köstliches Meisterwerk auf dem Tisch Urlaub. Grundsätzlich Koteletts aus Schweinefleisch hergestellt - sie weich und saftig, und wenn Sie den rechten Teil der Karkasse zu wählen, und es ist nicht zu fettig. Um Koteletts im Ofen vorzubereiten, ist es besser, einen Hacken, Lendenstück oder Lende zu nehmen.
Nachdem wir den notwendigen Teil ausgewählt haben, fangen wir an, Schweinefleisch zu machenKoteletts. Das Rezept im Ofen, wie beim Braten, besteht darin, Fleisch in kleine Stücke von bis zu 2 cm Dicke zu schneiden und das Fleisch entlang der Faser zu schneiden, so dass es sanfter wird. Nach dem Schneiden in Portionen sollte es mit einem Hammer entfernt werden. Um die Fleischfasern nicht zu beschädigen, sollte es durch den Lebensmittelfilm geschlagen werden. Wenn Sie möchten, können Sie die gehackten Stücke für mehrere Stunden aufheben. Marinaden können sehr vielfältig sein, von einfacher Mayonnaise mit Knoblauch bis hin zu köstlichen Marinaden mit Wein und Gewürzen. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und Wünschen ab. Wenn es keine Zeit zum Beizen gibt, dann ist jeder Teil gesalzen und leicht gepfeffert, streuen Sie ein wenig mit Ihren Lieblingsgewürzen.
Rezepte, die erklären, wie man kochtKoteletts im Ofen, sehr viel. Aber es gibt zwei Hauptrichtungen. Die erste - nimmt ihre Vorbacken in einer Pfanne mit dem anschließenden Backen, die zweite ist direktes Backen von Fleisch, ohne vorläufige Wärmebehandlung. Die am häufigsten verwendeten Gemüse zum Backen von Schweinekoteletts sind Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Pilze.
Rezept mit frittierten Koteletts in einer Pfanne.
Nimm die rohen Stücke Schweinefleisch und rolle sie hineinMehl, dann in vorgeschlagenen Eiern einweichen. Wir geben jede Scheibe in einer gut erhitzten Bratpfanne in ein Mehl und ein Ei. Auf Sonnenblumenöl oder Fett goldbraun auf beiden Seiten anbraten. Wir legen die vorbereiteten Koteletts in die für das Backen vorbereitete Form. Wenn gewünscht, kann es mit Backpapier oder Folie gelegt werden. Wenn die Koteletts im Ofen mit Gemüse gebacken werden, dann rösten Sie die Zwiebeln und Champignons. Nachdem das Gemüse rot geworden ist, legen wir es auf Koteletts, wenn gewünscht, geben Sie eine Scheibe Tomate oder in Scheiben geschnittenen Paprika und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse auf einer großen Reibe. Wir legen eine Pfanne mit unseren Koteletts in einen gut geheizten Ofen für 20 Minuten. Die Garzeit kann kürzer sein, Sie sollten den Backvorgang genau beobachten und mit dem Erscheinen einer appetitlichen goldbraunen Kruste sollten die Koteletts herausgenommen werden. Zum Servieren können Sie das fertige Gericht mit einer Vielzahl von Kräutern und Kirschtomaten dekorieren. Haben Sie keine Angst, Phantasie zu zeigen.
Durch Auswahl der zweiten Kochoption, in derKoteletts im Ofen werden ohne Vorbehandlung von Fleisch gebacken, es ist notwendig, wie auch im vorherigen Fall portionierte Stücke zuzubereiten. Sie können sie marinieren. Wir legen das Schweinefleisch auf das gefettete Backblech. Setzen Sie die oben vorge mariniert, gehackte Zwiebel Ringe, falls gewünscht schmiert diese alle eine kleine Menge von Mayonnaise und mit geriebenem auf einer groben Reibe Hartkäse. Wenn die Koteletts ziemlich dicke Scheiben geschnitten werden, kann der Käse ein wenig später gestreut werden, etwa eine halbe Stunde nach dem Start Koteletts des Kochens, damit er nicht brennt und wird nicht schwer sein. Stellen Sie die Pfanne mit den Koteletts in einen gut erhitzten Ofen. Und bei einer Temperatur von 220 ° C die ersten 20 Minuten backen, danach kann die Temperatur etwas reduziert werden. Die Kochzeit wird ungefähr eine Stunde betragen. Der Hieb wird fertig sein, wenn das Rouge und beim Durchstoßen mit einem Messer davon ein klarer Saft zugeteilt wird.
Guten Appetit!
</ p>
