Schlagsahne: Naschzahn für eine Note

Das wissen alle SüßwarenliebhaberNatürliche Sahne, desto köstlicher der Kuchen. Und was ist natürlicher als Schlagsahne? Vor allem, wenn sie von sich selbst gemacht werden, oder von ihrem Mixer. Sie können natürlich Schlagsahne in einer Flasche kaufen, aber in ihnen, wie sie sagen, "natürlich und riecht nicht."

Schlagsahne in einer Flasche

Zunächst sollte die Wahl der Creme angegangen werdenaufmerksam. Lies die Komposition. Es sollte nur Sahne sein. Keine Stabilisatoren, Aromen, pflanzliche Fette und Buchstaben E sollten nicht sein. Auch wenn die Creme nach GOST hergestellt wird, achten Sie auf die Aufschrift "Made with application ...". Wenn diese Inschrift nicht ist - das brauchen Sie.

Zweitens, achten Sie darauf, darauf zu achtenFettgehalt. Schlagsahne wird nur erhalten, wenn sie nicht weniger als 33% beträgt. Ansonsten, egal wie sehr Sie es versuchen, wird nur ein leichter Fettfilm auf der Oberfläche sein. Es kommt vor, dass die Verpackung direkt angezeigt wird: "Zum Auspeitschen."

Drittens, schau auf das Ablaufdatum. Bei natürlicher Creme sollte es nicht länger als 4 Tage sein. Die Ausnahme ist sterilisiert, geeignet für ein bis sechs Monate. Aber zum Peitschen ist es am besten, pasteurisiert zu wählen, sie sind dem Rustikal am nächsten, so dass die Creme von ihnen zarter und schmackhafter wird.

Schlagsahne

Es passiert, dass das Verfallsdatum nicht herausgekommen ist, sondern das Produktist verwöhnt. Gießen Sie die Creme in einen transparenten Behälter. Die Farbe sollte deckend, cremig sein. Uniformität: Es kann eine kleine Anzahl von dichteren und gelblichen Klumpen an der Spitze geben. Rühren Sie die Creme, wenn sich das Fett aufgelöst hat, ist alles in Ordnung. Geschmack: angenehm, leicht süßlich. Die geringste Bitterkeit ist der Grund für die sofortige Veräußerung des Kaufs.

Für die Creme benötigen Sie Puderzucker. Die Zahl muss bestimmt werden, wer süßer ist, wer nicht. Im Durchschnitt wird empfohlen, etwa 30 Gramm pro 250 Milliliter hinzuzufügen. Kaufen Sie Fertigpulver oder machen Sie es selbst, Zucker in einem Mixer oder Kaffeemühle hacken.

Denken Sie daran, Sahne "Schlagsahne" wird nur aus gemachtgut gekühltes Produkt! Und kalte Werkzeuge. Einfach die Düse für einige Minuten in den Mixer oder die Corona in den Gefrierschrank stellen. Es ist auch ratsam, den Behälter auf Eis zu halten.

Nehmen Sie zuerst nur die Creme und legen SieLeistungssteuerung mit der langsamsten Geschwindigkeit. Wenn sie zu einer dicken Creme werden, fügen Sie den Puderzucker hinzu. Und dann benutze das Höchste. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und keine Butter statt Sahne zu bekommen.

Sahne Schlagsahne

Während des Kochens können Sie Schokolade hinzufügen,Kaffee, Schale, gehackten Nüssen, Vanillezucker statt der üblichen oder Vanille, püriert Obst. Kurz gesagt, die Möglichkeiten sind nur durch Ihre Vorstellungskraft und Ihre Bereitschaft zu experimentieren begrenzt. Aber das sollte nicht flüssig in der Konsistenz sein, sonst wird es nicht brechen.

Kulinarische Verwendungen für solche Leckereieneingestellt. Backen (wie Creme oder Imprägnierung), Fruchtdesserts und Salate, Eiscreme, Gelee. Sie sind perfekt für ein festliches Kindermenü, weil sie ganz natürlich sind. Auch wenn das Kind gegen Laktose allergisch ist, können Sie eine Creme mit dem Inhalt von Milchpulver finden. Nicht so natürlich, aber sicher.

Übrigens, Schlagsahne, wie Sahne im Allgemeinen, immer nochund sind gut für Ihre Gesundheit. Spezielle Milchfettsäuren wirken krebshemmend. Ein Lecithin, in ihnen in einer ziemlich großen Menge enthalten, bekämpft die schädlichen Auswirkungen von Cholesterin.

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