Fenchel - Rezepte und Kochgeheimnisse

Fenchel ist einer der ältestenHeilpflanzen. Es enthält ätherische Öle, Flavonoide, Mineralien, Phytosterole, aufgrund derer es bakterizide und entzündungshemmende Eigenschaften hat.

Fenchel sieht aus wie eine Kreuzung zwischenSellerie und Dill mit langen grünen Stielen und gefiederten Grüns. Stängel und Kräuter werden als aromatische Würze in Schalen hinzugefügt, der Hauptteil der Pflanze ist ein weißer Kopf. Fenchelsamen werden verwendet, um Blähungen zu verhindern. Tee von ihnen wird im Falle von Koliken bei Säuglingen empfohlen. Fenchel stimuliert die Peristaltik und beugt Verstopfung vor. Gras verbessert den Appetit und lindert Bauchschmerzen. Die Verwendung von Fenchelnktur stimuliert die Produktion von Milch bei stillenden Müttern, hat auch eine harntreibende Wirkung. Süßer Anis, wie er auch als Kraut bezeichnet wird, gilt als mildes Stimulans und wird auch bei Migräne eingesetzt.

Fenchel wird häufig zum Kochen verwendet. Sein feiner Geschmack verleiht Fleisch-, Fisch- und Gemüsedelikatessen eine pikante Note. Alle Gerichte aus Fenchel sind einfach genug zum Kochen, weil sie sehr vielseitig in der Verarbeitung sind. Es kann eine Vorspeise, Hauptgericht, Tee und sogar Nachtisch werden. Da wir noch nicht wissen, was Fenchel ist, brauchen wir Kochrezepte. Zum Beispiel sind verzierte grüne Blätter, die auf dem oberen Stamm wachsen, ziemlich essbar, und Sie können Garnierung von ihnen machen. Selbst dunkelgrüne Stiele können beim Kochen sicher verwendet werden. Speichere sie und füge sie zu Hühnchen, Gemüse oder Fischgerichten hinzu. Und, sehr dünn schneiden, kann süsses Anis in einem einfachen Sirup gebraten und mit Eiscreme gedient werden.

Aber wie kann man Fenchel kochen? Sein Ursprung ist mit dem antiken Griechenland verbunden, es gilt immer noch als mediterranes Gras. Es gibt zwei Arten von Fenchel, einer wird als Gemüse verwendet und der andere wird zur Gewinnung von Samen und Grünpflanzen angebaut. Fenchel Florentine, auch Finocchio genannt, gehört zur Familie der Zwiebelgewächse. Es hat ein frisches, wohlriechendes Aroma, das beim Kochen empfindlicher wird. Solche Fenchel, deren Rezepte einige Geheimnisse haben, werden zu Salaten und Saucen hinzugefügt und passen auch gut zu Fisch. Fenchelstank ist eine der schnellsten Arten zu kochen. Um dieses Gericht vorzubereiten, schneiden Sie die Frucht von der Wurzel bis zur Spitze, entfernen Sie den Kern, so dass die restlichen Blätter zusammengehalten werden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Fenchel und 150 ml Hühner- oder Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Servieren mit Fisch oder Schweinefleisch.

Sie können auch Fenchel braten, die Rezepte reichensind einfach. Es ist notwendig, das Wasser in der Pfanne zum Kochen zu bringen und Ofen auf 200 ° C Den Fenchel in 8 Teile schneiden, 1 Minute in kochendes Wasser geben und abseihen. Schneiden Sie die Auberginen, Zucchini, Paprika und rote Zwiebeln. Alle Gemüse mit Fenchel umrühren, in ein Bräter geben. Gießen Sie Olivenöl, Balsamico-Essig, pripravte Meersalz und schwarzem Pfeffer und backen für ca. 25 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Servieren Sie als Beilage, Snack oder vegetarisches Hauptgericht.

Um einen leichten erfrischenden Salat zu machen, schneiden SieZwiebel Fenchel ist sehr dünn, machen Sie eine Sauce aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, alles zusammenrühren, eine Brunnenkresse hinzufügen. Für Fans der Original-Snacks können Sie Fenchel Walnüsse, Sonnenblumenöl und Zitronensaft hinzufügen. "Salsa aus Fenchel und Orange" ist eine perfekte Ergänzung zu gebratenem Fisch. Dazu den Fenchel in 4 Teile schneiden und den harten Kern entfernen. Der weiße Teil ist fein in saubere Würfel geschnitten. Die Orange schälen, in kleine Stücke schneiden und den Saft aufbewahren. Mischen Sie 3 Esslöffel Orangensaft mit drei Esslöffel Olivenöl, rühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Fenchelblättern bestreuen, mit gebratenem Lachs, Thunfisch oder Schwertfisch servieren.

Abschließend können Sie diesen Fenchel, Rezepte hinzufügenDie Zubereitung ist sehr vielseitig, ist ein universelles Gemüse, das roh, gedünstet, gekocht, frittiert und karamellisiert gegessen werden kann.

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