Roll mit Mohn: zwei Rezepte

Hier kam das lang ersehnte Wochenende oder Urlaub, undDie berufstätigen Hausfrauen hatten mehr Freizeit für angenehme Sorgen in der Küche. Und der duftende Duft des Backens begann gleichmäßig im ganzen Haus zu fließen. Natürlich mögen alle Kuchen, Kuchen und andere Köstlichkeiten ihrer eigenen Küche. Ein besonderer Platz unter allen Produkten ist Keks- und Kuchenrollen: mit Mohn, Marmelade, Kondensmilch, Sahne. Anders als zum Beispiel Kuchen, Brötchen und Brötchen, die zusätzliche Zeit für die Modellierung benötigen, können diese Produkte viel schneller zubereitet werden.

Rolle mit Mohn

Zwei Möglichkeiten

  1. Wenn Sie sich entscheiden, als Basis Keksteig zu nehmen,Es ist notwendig zuerst ein paar dünne Schichten zu backen. Dann wird jeder mit Sahne, Marmelade, Kondensmilch oder Obst bestrichen und in eine Rolle gewickelt. Auf Wunsch können Sie die Oberseite mit Glasur und Nüssen dekorieren.
  2. Sie können die bereits verpackte Rolle auch mit backendrinnen stopfen. Diese Art der Kochzeit dauert etwas länger. Dieser Artikel beschreibt Rezepte, wie man eine Rolle mit einem Mohn aus einem Teig von zwei Sorten backen: süß und ohne Hefe. Die Verwendung dieser besonderen Füllung beim Backen ist viel praktischer, weil zum Beispiel Marmelade ein wunderlicheres Produkt ist. Immer wieder platzt eine Rolle, und sie fließt heraus und verbrennt. Eine Mohnblume ist eine ziemlich dicke Füllung und bietet auch schöne Schichten des fertigen Produkts in Scheiben geschnitten. Und der Duft wird wunderbar sein!

Vorbereitung der Füllung

Unabhängig davon, welche Art von Teig Roulet gebacken wirdBei Mohnsamen kann das Rezept des internen Füllers nicht verändert werden. Mischen Sie 100 ml Milch mit drei Esslöffel Zucker in einem Topf. Nach dem Kochen den Mohn (300 g) und eine Tüte Vanillezucker auffüllen. Nach dem Kochen für fünf Minuten bei schwacher Hitze, lassen Sie die Mischung für Schwellungen, schließen Sie den Deckel. Die Füllung wird in gekühlter Form verwendet.

Rolle mit Mohn aus Hefeteig

Um so ein Backen zu machen, wirst du brauchenungefähr 2,5 Stunden. In warmer Milch (2 Tassen), lösen Sie eine Packung Trockenhefe (zwei volle Teelöffel). Nach der Infusion für 15-20 Minuten die Mischung geschmolzen polpachki Butter oder Margarine, 100 g saure Sahne, eine halbe Tasse Zucker, Eier 3, eine Packung von Vanillin, einer Orangenschale. Dann in einer gut gekneteten Masse das Mehl (etwa 600 g) eingießen, bis ein leichter und weicher Teig entsteht. In eine Schüssel geben, leicht mit Pflanzenöl bestrichen, mit einem Handtuch bedecken und fermentieren lassen, um den Volumenzuwachs zu verdoppeln.

Rolle mit Mohn ohne Hefe

Dann den fertigen Teig in zwei Teile teilen, ausrollen, mit Mohnfüllung fetten und zu einer Rolle rollen.

Brötchen mit Mohn

Danach drehen sich zwei "Würstchen" untereinander und legen sie in eine Form.

aufgerollte Rolle

Mit dem Eigelb bestreuen, mit Mohn bestreuen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Backen bis sie goldbraun sind. Wenn Sie eine Rolle schneiden, erhalten Sie ein kompliziertes Muster.

Fertigrolle mit Mohn

Brötchen mit Mohn ohne Hefe

Diese Charge kann viel schneller gekocht werden,als aus einem Teig, da die Zeit für die Fermentation deutlich reduziert werden kann. Nehmen Sie ein Glas Zucker und reiben Sie es mit einer weichen Margarine (1 Packung). In die Mischung ein Glas saure Sahne, Salz (Prise), zwei Eier, Soda (0,5 TL) oder eine Packung Backpulver geben. Alle Zutaten gut mischen und das Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig übrig ist, lassen Sie es für etwa zwanzig Minuten auf dem Tisch stehen. Eine gerollte Mohnrolle wird im Ofen bei einer durchschnittlichen Temperatur von 20-25 Minuten gebacken. Zimt mit Zucker kann auch als Füllung verwendet werden.

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