Dank Kefir Marinade und Hacken, sehr zart ist das Truthahnfilet erhalten. Auf diese Weise im Ofen gebacken, ist der Vogel zart

Vor dem Truthahn war ein Wunder und wurde nicht berücksichtigteine sehr gute Alternative zu Hühnern. Viele Hausfrauen vermeiden es, Gerichte von diesem Vogel zu kochen, wenn man bedenkt, dass das Fleisch "sportlicher" und weniger saftig ist. Entgegen der etablierten Meinung über die Festigkeit von Fleisch werden wir jedoch das Geheimnis offenbaren, wie man es saftiger und weicher machen kann. Um ein Gericht aus der Türkei köstlich und duftend zu machen, ist es notwendig, Filets vorzubereiten Truthahn. Im Ofen gebacken, der Vogel wird saftig sein, wenn er in einer speziellen Soße vormariniert wird, die die Fasern erweicht und den Hammer leicht abstößt.

Die Türkei ist im Ofen.

Zutaten:

- frisches Putenfilet 850g

- zwei mittel saure Äpfel

- zwei Salat lila Zwiebeln

- der Kopf aus lila Knoblauch

- 200 ml Kefir

- eine halbe frische Zitrone

- großes Salz und Gewürze je nach Vorliebe

Das Rezept zum Kochen:

  1. Wir teilen das Putenfilet in Stücke, säubern es undKnoblauch und Zwiebel auspressen, eine halbe Zitrone auspressen, Salz mit Gewürzen bestreuen und mahlen. Füllen Sie das Filet mit Kefir und mischen Sie erneut. Wir gehen für mehrere Stunden im Kühlschrank oder für ein paar Stunden, wenn es keine Zeit zu warten gibt. Steigen Sie aus und schlagen Sie den Hammer leicht aus.
  2. Äpfel schälen und schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Wir reinigen die Restbirne und schneiden sie in dünne Ringe.
  4. In die vorbereitete Auflaufform gießenButter, legen Sie die geschnittenen Äpfel auf die Oberseite, bedecken Sie das zerschlagene Truthahnfilet (im Ofen gebacken, nach dem Schlagen, es ist sehr weich), legen Sie die Zwiebel und gießen Sie die ganze Soße, in der der marinierte Truthahn.
  5. Wir entfernen für 27 Minuten in den Ofen, dann nehmen wir herausund bestreuen mit Käse, entfernen Sie weitere 7 Minuten vor der Bildung von Käse rötliche Kruste, dann mit Folie abdecken, so dass der Käse nicht brennen und Hitze reduzieren, lassen Sie den Truthahn im Ofen für weitere 17 Minuten.

Dank Kefir Marinade und Hacken, sehr zart ist Putenfilet erhalten. Auf diese Weise im Ofen gebacken verliert der Vogel seine "Sportlichkeit" und kommt saftig und zart genug heraus.

Sehr leckerer Truthahn wird in Teig gewonnen, so dass das Fleisch saftig und weich ist, vor dem Kochen muss es gut abgewehrt werden, indem man es zuerst mit Zitrone bestreut.

"Truthahn im Schaffellmantel"

Zutaten für ein paar Portionen:

- 540 g frische Putenfilets

- Drei Proteine ​​aus Hühnereiern

- großes Salz und Pfeffer mit Gewürzen

- Öl zum Braten

- gesiebtes Mehl von höchster Qualität

- Eine Handvoll gemahlener Walnüsse

- eine halbe saftige Zitrone

- 20 ml Stärke

Zubereitung von "Truthahn im Schafspelz":

  1. Spülen und schneiden Sie das Putenfilet, schneiden Sie inStücke von mittlerer Größe, mit Zitrone bestreuen und mit einem Hammer gut abschlagen, von allen Seiten mit viel Salz und Pfeffer einreiben und erneut entsorgen, dann mit Öl übergießen und 90 Minuten in den Kühlschrank stellen, dabei fest verschließen, damit es nicht trocknet.
  2. Das Eiweiß in einem separaten Behälter verquirlen.
  3. Im zweiten Behälter Mehl und gemahlene Walnüsse vermischen.
  4. Um eine tiefe Bratpfanne zu erhitzen, fügen Sie Öl hinzu undNimm das Putenfilet. Jedes Stück Putenrolle in einem Eichhörnchen, dann in einem Mehl mit Walnüssen, dann wieder mit Eiweiß befeuchten und in eine Pfanne geben. Fry bis Blush Bildung, im Durchschnitt drei Minuten auf jeder Seite.
  5. Bereiten Sie einen Behälter mit Papierservietten vor, wo Sie nach dem Rösten Putenfilet im Teig ausbreiten können, um überschüssiges Fett zu hinterlassen.
  6. Servieren Sie den Tisch mit saurer Knoblauchsoße oder anderen Geschmacksrichtungen.

Sauerrahm hilft, das Gericht weich zu machen,während des Kochens in einem Putenfilet hinzugefügt. Im Ofen gebacken unter solchen Sauce, Geflügel erwirbt einen zarten Duft, schattierte, dank der Gewürze und die starke Säure Creme.

"Edler Truthahn" oder Putenfilet in Sauerrahm mit Pilzen.

Zutaten:

- 750 Gramm frisches Putenfilet

- 360 g frische Pilze (oder gekocht)

- 440 ml saure Sahne

- Fünf Knoblauchzehen

- frische Kräuter (Basilikum, Dill, Petersilie)

- großes Salz und Gewürze

Methode der Herstellung von "Noble Türkei":

  1. Spülen Sie die Putenfilets gründlich aus und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel.
  2. Schälen und in dünne Ringe schneiden Knoblauch, in eine erhitzte Bratpfanne für Butter geben, leicht anbraten, Filets hinzufügen und etwas anbraten.
  3. Fügen Sie die Pilze hinzu und fügen Sie die saure Sahne hinzu, würzt und würzt. Deckel und köcheln bis sie fertig sind.
  4. Fertige Putenfilet bestreuen fein gehackte Kräuter und geriebenen Knoblauch.

"Edler Truthahn" schmeckt sehr saftig und schmackhaft, er kann nicht nur zum Abendessen gekocht, sondern auch heiß serviert werden.

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