Pinienkerne, wie diese Delikatesse zu reinigen?

Lieblingszartheit meiner Kindheit ist ZederNüsse. Wie man sie säubert und extrahiert, wussten wir schon von klein auf. Im Herbst freuten sich alle auf reifende Zapfen, rannten in den Wald, klopften an den Baum in der Hoffnung, dass ein paar Stücke von oben fallen würden. Wenn die Jungen auf die Zeder klettern und Kegel aufheben könnten, dann war das eine gemeinsame Freude. Unreife Zedernkegel sind sehr stark, harzig, und bürsten nur ihre Hände und bekommen Nüsse nicht. Aber wir, die Kinder des Waldes, wussten genau, wie man die Pinienkerne schält. Um dies zu tun, musst du ein Feuer machen und Konen braten, wie frische Kartoffeln in der Asche eines kühlenden Feuers. Das Harz brannte im Feuer aus, der Kegel öffnete sich, und es war möglich, mit Milchkernen zu regieren.

Aber die köstlichsten Zedernkegel sind gekocht. Ihr duftender Geruch ist der Geruch der Kindheit. Um Unebenheiten zu schweißen, müssen Sie einen alten Eimer oder Pfannen auffüllen, das Erntegut dort hinstellen, mit Wasser füllen und mit einer Schicht frischen grünen Grases bedecken. Jetzt musst du ein Feuer bauen und einen Eimer über das Feuer hängen. Es bleibt ziemlich viel, das Wasser wird kochen und alles Harz wegwaschen, das schäumt und in das Gras eindringt, und die Kegel werden rosa-grau, geschmackvoll, riechend, sauber. Sehr lecker, nützlich und nichts, was Hände und Gesicht im Harz. Heute, wenn ich in meine Heimat komme, freue ich mich, erwachsene Zedern zu sehen. Wie vor vielen Jahren werden wir wieder in den Wald gehen, shishkarit - um Pinienkerne zu gewinnen. Wie man die Kegel säubert, erinnern wir uns sehr gut.

Dieses Produkt hat Popularität nicht nur inuns in der Heimat, aber in der ganzen Welt. Heute können Pinienkerne in jedem Supermarkt gekauft werden. Bedenken Sie beim Kauf, dass nicht alle Nüsse aus der sibirischen Taiga in den Laden gekommen sind. Große Mengen Nüsse kommen aus China (Mandschurische Zeder) und aus Italien (Nüsse der italienischen Kiefer). Geschälte Pinienkerne dürfen nicht in der Einzelhandelskette verkauft werden, da das Produkt eine große Menge Öl enthält und sich schnell verschlechtert. Verpackte Produkte haben eine sehr begrenzte Haltbarkeit und mit einem ranzigen, nussigen, ranzigen Zeug können Sie Ihre Stimmung und Gesundheit für eine lange Zeit verderben.

Deshalb, um dich und deine Lieben davor zu schützenVerwenden Sie ein minderwertiges Produkt, kaufen Sie die Erntezapfen des laufenden Jahres oder ungeschälte Nüsse und genießen Sie ein wirklich nützliches Produkt. Unsere Vorfahren wussten auch, wie schnell die Pinienkerne geschält werden - sie müssen nur klicken.

Ein Klick auf Nüsse ist angenehm aber gefährlich fürZähne. Es sind nur die Eichhörnchen, die alle fröhlich aussteigen, und es ist besser, die Pinienkerne 3-5 Minuten lang zu gießen, dann das Wasser abtropfen lassen und die Nüsse ein wenig trocknen. Jetzt wird der Prozess wirklich mehr Spaß machen.

In der Küche und in der Süßwarenindustrie weit verbreitetVerwenden Sie Pinienkerne. Wie reinigen Sie diese leckeren Früchte aus der Schale? Im industriellen Maßstab wird für diese Zwecke eine spezielle Ausrüstung verwendet. Nüsse werden durch heiße Luftströme erhitzt, zerkleinert und aus den Fraktionen auf dem Separator gereinigt. Dann wieder erhitzt, von der Folie geschält, getrennt, in Wasser gewaschen, getrocknet, handsortiert und kontrolliert, und dann in eine Verpackung mit dem Logo "Pinienkernen" verpackt.

Wie man Nüsse zu Hause säubert? Sie müssen mehrere Wege versuchen und akzeptabler und bequemer wählen. Um eine kleine Menge Nüsse für die Zubereitung eines Gerichts oder für kosmetische und medizinische Zwecke zu reinigen, können Sie eine Knoblauchkruste verwenden oder ein anderes praktisches Werkzeug dafür einstellen. Es ist besser, die trockenen Nüsse zu reinigen, sie sind weniger plastisch, und die Schale ist leicht vom Kern getrennt. Der Kern muss auch gereinigt werden, dann muss er leicht gebraten, getrocknet und mit den Händen vom Film abgezogen werden. Es ist möglich, zerkleinerte Kerne in kochendes Wasser einzutauchen, der Film wird während des Waschens leicht abgehen und sich trennen.

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